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Bacalhau Osteria Torino

Bacalhau Osteria è un ristorante di pesce nato dal desidero di Fabio Montagna, chef a tutto tondo con una carriera ormai trentennale ai fornelli di noti ristoranti torinesi, di proporre una cucina innovativa e di qualità utilizzando come elemento principe il merluzzo che arriva dai mari del Nord.

È l’unico locale, a Torino, a proporre un menu dall’antipasto al dolce con il Gadus Morhua Islandese; trattasi della qualità più apprezzata e pregiata al mondo pescato usando tecniche certificate sulla costa non toccata dalla corrente del Golfo, dove l’acqua è più pura, e salato in loco, più grande e più magro rispetto al  “cugino” norvegese o danese, e più indicato per la realizzazione di piatti di crudo.

Sin dal nome, evocativo e poetico scelto per il locale, si assapora l’influenza della cucina portoghese, il paese dove il baccalà rappresenta il piatto nazionale. Dall’incontro della tradizione italiana con quella portoghese nasce una ricca proposta gastronomica che ben si discosta dal classico binomio  “polenta e baccalà” offrendo, invece, molteplici declinazioni regionali  per poi stupire con varianti e creazioni sperimentali insolite e sorprendenti come l’iconica cheese cake al baccalà e mango.

Da Bacalhau Osteria, il baccalà (conservato sotto sale) e lo stoccafisso (essiccato) sono proposti in continua evoluzione e abbinati a materie prime stagionali e accuratamente selezionate per offrire al cliente un’esperienza gastronomica unica in Italia.

ATTENZIONE!

SI CONSIDERANO LE ORDINAZIONI EFFETTUATE ENTRO LE ORE 18:00 DELLO STESSO GIORNO.

Per orari oltre le 18:00 CHIAMARE 011 8397975

I servizi Asporto e Consegna sono Attivi:
Cena 7 giorni su 7
Pranzo Sabato e Domenica

Consegna Gratuita a Torino con un minimo d’ordine di 30€
Le consegne se scelte con la modalità gratuita su Torino potrebbero avere massimo 30 minuti di scarto o in difetto o in eccesso.

Sabato 7 Maggio con una serata tra Vini & Vinile

Bacalhau Osteria diventa da Sabato 7 Maggio a Domenica 15 Maggio per salutare EurovisionSong Contest “CASA PORTOGALLO”. Si riparte dopo il successo dell’estate 2021 con l’aperitivo sulla Fermata Bacalhau, l’ampio e suggestivo dehor allestito da Bacalhau Osteria dove un tempo passava lo storico tram numero 3. Per questa occasione verrà proposto, oltre al menù alla … Read More

Torna l’Aperitivo Portoghese al Bacalhau

Vi abbiamo lasciato qualche giorno per smaltire il pranzo di Pasqua e Pasquetta. Ora che ne dite di provare l’aperitivo portoghese? Tutte le sere dalle 18:30 e, tempo permettendo, sulla Fermata Bacalhau!   Info e Prenotazioni 011 839 7975 Bacalhau Osteria è aperto 7 giorni su 7 sia a pranzo che cena.

Menu di Pasqua

Per Pasqua e Pasquetta, due i menu degustazione pensati dallo chef Fabio Montagna: da gustare in loco comprensivo di antipasto, primo, secondo e dolce a 45€ a persona (bevande escluse); Disponibile nella versione Asporto/Delivery comprensivo di box aperitivo, antipasto, primo, secondo, dolce a 50€ a persona (escluse bevande).

Pasqua in arrivo…

Non è Rubik: dadi di baccalà su gaspacho di pomodoro. Inizia così il menu di Pasqua e Pasquetta sia a pranzo che a cena.   Un omaggio dello chef al cubo magico inventato dal professore di architettura e scultore ungherese Ernő Rubik. Curiosi? Scoprite il Menu   Info e Prenotazioni 011 8397975 Nel locale paratie … Read More

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    Con l’invio del modulo, in conformità al Regolamento (UE) 2016/679 del Parlamento europeo e del Consiglio si autorizza Bacalhau Osteria al trattamento dei dati inseriti.

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