Bacalhau Osteria a Torino
Bacalhau nasce dal desiderio di Fabio Montagna e Moreno Grossi di dare concretezza ad una passione per i prodotti alimentari di qualità.
Hanno messo a fuoco tale desiderio scegliendo un prodotto peculiare come il Baccalà proprio per la sua tradizione italiana, ma che contemporaneamente tende un filo ad altri luoghi del mediterraneo.
La realizzazione di una proposta gastronomica ricca e sempre in continua evoluzione che sa tenere insieme tradizione ed innovazione, caratterizzano il menù a base pesce.
La proposta comprende anche piatti sia di verdura, sia di carne.
Noi del Bacalhau Osteria ci teniamo ad acquistare verdure, frutta e carni esclusivamente a km 0.
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Pranziamo insieme?
La nostra famosa Soluzione Lunch con prezzo fisso a partire da SOLI 10 EURO
Le Degustazioni
Un’esperienza culinaria di qualità e gusto al prezzo fisso di 30 EURO
Menu Degustazione Italiana
di baccalà e stoccafisso
Composto da 4 portate
Entrata dello Chef a base baccalà
Brandacujun di stoccafisso con tortino di ceci e crema di baccalà
Ravioli di baccalà, carciofi e pistacchi
Baccalà alla vicentina con polenta bianca veneta e crema di porri
30,00 euro
Menu Degustazione Portoghese
Degustação de cardápio de bacalhau e peixe
Composto da 4 portate/Composta por 4 cursos
Entrada do chef com base no bacalhau
Pastéis de bacalhau (frittelle di baccalà)
Caldo verde de bacalhau (zuppa di cavolo verde con ciorizo e baccalà)
Bacalhau à braz (baccalà marinato nel latte, cotto con cipolle, patate fritte e cremosità di uovo)
30,00 euro
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Gluten FREE
Bacalhau è consigliato dall’Associazione Italiana Celiachia. Un riconoscimento che attesta la nostra attenzione verso chi ha esigenze alimentari particolari. Magiare in maniera sana e gustosa è un piacere a cui nessuno deve rinunciare, noi di Bacalhau lo sappiamo bene.