Il piatto di Bacalhau osteria creato per ATP Finals: “Buona” Una polpetta a forma di pallina da tennis, adagiata su una striscia di Baccalà liquido a rievocare sul piatto la passa che batte sulla riga, momento in cui l’arbitro di gara dice: “Buona!” Vieni a provarlo in anteprima Giovedì 18 Novembre, a partire dalle ore … Read More
In occasione delle Nitto ATP Finals, la Nuvola Lavazza apre le sue porte a una nuova edizione di #Degustando, lo street food gastronomico itinerante firmato dai grandi Chef. Giovedì 18 novembre, a partire dalle ore 20:30, 10 grandi Chef tra cui 3 stellati Michelin, daranno vita a un percorso gastronomico composto da 10 piatti, che … Read More
Baccalà e Magnum è il menu degustazione proposto dallo chef Fabio Montagna per mercoledì 3 novembre comprensivo di: entrata dello chef; timballo di baccalà, carciofi spina, olio di alici e limone candito; lasagnetta di baccalà e topinambur; trancio di baccalà su parmantier, polvere di capperi e olive taggiasche con l’abbinamento di due calici di vino … Read More
Venite in Portogallo con noi? Mercoledì 6 ottobre lo chef Fabio Montagna vi aspetta per una cena all’insegna dei sapori della terra del fado. Il menu degustazione prevede: entrata portoghese con tonno, alici e olive; pataniscas de bacalhau (frittelle di baccalà accompagnate da riso bianco); caldo verde de bacalhau e chorizo (zuppa di cavolo verde, … Read More
E’ tempo di peperoni… e lo chef Fabio Montagna vi aspetta a Carmagnola giovedì 2 settembre alla 72esima Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola All’Apericà presso Cà Peperone in piazza Verdi dalle 19.30 alle 20.30 per due ciance con Marco Fedele, esperto di comunicazione e food Al Salotto della Fiera in piazza S.Agostino (ore 21:00 … Read More
Ritorna l’aperitivo sulla Fermata Bacalhau: giovedì 2 settembre, e per tutti i giovedì del mese, il pregiato merluzzo incontra i prodotti da forno di Luca Scarcella, artigiano da oltre vent’anni nel settore dell’arte bianca. Verranno serviti, comodamente seduti al tavolo, quattro tapas portoghesi, un croissant salato al baccalà e la focaccia con baccalà accompagnati da … Read More
In occasione della 72esima Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola (dal 27 agosto al 5 settembre 2021) toccherà alle varie e note tipologie del peperone di Carmagnola animare con gusto e colore la serata di giovedì 5, 12, 19 e 26 agosto. Cosa bolle in pentola? Uno sformato di baccalà e peperone giallo su di … Read More
Ultimo appuntamento con l’aperitivo in collaborazione con il Riso Testa della Cascina Grampa di Novara. Un’occasione unica per assaggiare due petiscos portoghesi a scelta dello chef Fabio Montagna e due con il pregiato riso, il sushi di baccalà e l’arancino di baccalà con pomodoro acido: Dove? Sulla Fermata Bacalhau, l’ampio dehors accarezzato sempre da un gradevole … Read More
Non prendete impegni per venerdì 23 luglio alle ore 20.30. Tra le splendide colline del Monferrato, patrimonio Unesco dal 2014, avrà luogo una serata unica: Bacalhau a Corte. Presso l’azienda vitivinicola Cinque Quinti lo chef Fabio Montagna preparerà una cena a base di baccalà accompagnata ai vini e alla grappa Cinque Quinti; ad allietare la … Read More
È l’ora dell’aperitivo da Bacalhau Osteria. Il merluzzo del mare del Nord incontra una delle eccellenze del Piemonte: il Riso Testa della Cascina Grampa. Dalle 18.30 sulla Fermata Bacalhau vi aspettiamo con 4 petiscos, due portoghesi e due preparati con il riso: il Baldo Riserva, un anno di stagionatura per un sapore intenso, lo assaggerete … Read More