In occasione della 72esima Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola (dal 27 agosto al 5 settembre 2021) toccherà alle varie e note tipologie del peperone di Carmagnola animare con gusto e colore la serata di giovedì 5, 12, 19 e 26 agosto. Cosa bolle in pentola? Uno sformato di baccalà e peperone giallo su di … Read More
Ultimo appuntamento con l’aperitivo in collaborazione con il Riso Testa della Cascina Grampa di Novara. Un’occasione unica per assaggiare due petiscos portoghesi a scelta dello chef Fabio Montagna e due con il pregiato riso, il sushi di baccalà e l’arancino di baccalà con pomodoro acido: Dove? Sulla Fermata Bacalhau, l’ampio dehors accarezzato sempre da un gradevole … Read More
Nella cucina di Bacalhau Osteria ci si diverte nel creare nuove e sfiziose ricette grazie alla poliedricità del merluzzo del mare del Nord. Nel menu entra in scena il tonno di baccalà (cotto nel vino e conservato in erbe aromatiche) servito sull’insalata bio, il fiore di zucchino ripieno di baccalà e mozzarella e il carpaccio … Read More
C’è sempre, pranzo e cena. Macina metri su metri dalla cucina al dehors allestito sulla fermata dove un tempo passava il tram. Espressione seria ma estremamente gentile e socievole: è Eduard Valentin Prajastianu, giovane collaboratore del patron Fabio Montagna; cresciuto in Bacalhau Osteria del suo lavoro ama il contatto con le persone. Il suo piatto … Read More
Sapete qual è uno dei piatti più richiesti da Bacalhau Osteria? Lo spaghetto al nero di seppia con ragù di stoccafisso e cedro candito. Un primo fresco e gustoso a base di merluzzo nordico essiccato naturalmente senza l’uso del sale. Sempre disponibile sia a pranzo che a cena, 7 su 7. Vi aspettiamo! www.bacalhau.it
Se volete iniziare bene la settimana cosa c’è di meglio di regalarsi un pranzo gustoso e di qualità all’ombra di grandi alberi e ampi ombrelloni? Fermata Bacalhau è il posto giusto con la formula “Bacalhau alle 12”: qualunque monopiatto scegliate, dal lunedì al venerdì, avrete un antipastino, 1/2 acqua, dolce e coperto. Bacalhau Osteria è … Read More
Immaginate di pranzare all’ombra di un grande albero, su di una fermata abbandonata, accarezzati da un piacevole venticello assaporando ricette piemontesi e mediterranee preparate dallo chef Fabio Montagna. “Bacalhau alle 12” vi aspetta con una formula, dai 12 ai 15€ comprensiva di antipastino, monopiatto, acqua e dolce! Cosa volere di più? Sicuramente solo una cena … Read More
La tua pausa pranzo? Da “Bacalhau alle 12”. È la nuova formula, dal lunedì al venerdì, ideata dallo chef Fabio Montagna che prevede un monopiatto comprensivo di antipastino, coperto, ½ acqua e dolce. Varia la scelta dei monopiatti: dai bucatini aglio, olio, pane arso e mandorle al carpione di pollo con le sue verdure al … Read More
Immaginatevi per un istante di trovarvi in un piccolo villaggio di pescatori in Islanda e di sedervi per degustare dell’ottimo pesce che sicuramente sarà anche il merluzzo, il piatto forte dell’isola. Nell’attesa di farlo e di prendere un volo verso il profondo Nord… vi aspettiamo nell’ampio dehors di Fermata Bacalhau all’ombra di un grande albero: … Read More
Stiamo per diventare gialli e da Bacalhau Osteria fervono i preparativi. Lo staff sta preparando l’ampio spazio all’aperto creato dove un tempo c’era la fermata del tram nr 3, chiamato Fermata Bacahau, e allestendo lo spazio fronte locale. All’ombra naturale di un grande albero al centro della Fermata e sotto grandi ombrelloni, sarà possibile … Read More