I colori stanno per cambiare e anche le proposte in carta di Bacalhau Osteria, l’unico locale in Italia ad utilizzare il merluzzo islandese dall’antipasto al dolce. Tra le novità, potrete gustare comodamente a casa, il cous cous alla mediterranea con baccalà o i dadi di baccalà con puntarelle in insalata o ancora i ravioli di … Read More
News
Hai già ordinato il tuo Menu di Pasqua?
L’ennesimo lockdown non arresta la creativa ai fornelli dello chef Fabio Montagna che per questa Pasqua in zona rossa ha pensato di abbinare il baccalà al cacao, nocciole e menta. Accostamenti audaci per piatti dai sapori unici come il tanduj (spedino aromatizzato al rosmarino) di baccalà alle nocciole e menta e gli straccetti di pasta … Read More
Come uniamo tradizione e innovazione al Bacalhau
Unire la tradizione e l’innovazione. É questa l’intuizione che ha portato lo chef Fabio Montagna di Bacalhau Osteria, dopo anni trascorsi ai fornelli in celebri ristoranti torinesi, a dedicarsi ad un prodotto di alta qualità dalle molteplici declinazioni. Da Bacalhau Osteria il merluzzo si mangia 365 giorni all’anno proprio come in Portogallo per la sua … Read More
Il protagonista dei nostri piatti
Il protagonista dei piatti di Bacalhau Osteria, il merluzzo islandese, è una qualità particolarmente pregiata anche perche catturata usando tecniche certificate di pesca responsabile in zone selezionate dove l’acqua è più pura; è un cibo leggero ma altamente nutriente con una bassa presenza di grassi e zuccheri. Quindi, qualunque piatto scegliate su bacalhau.it non ve … Read More
“La mia Vicentina”, scopriamola insieme
In carta, da Bacalhau Osteria, non manca mai il piatto maggiormente conosciuto a base di merluzzo, il più classico di tutti, la Vicentina. Nelle mani dello chef Fabio Montagna è stato leggermente rivisitato seguendo i ricordi dei momenti trascorsi con i nonni in montagna, in Veneto, quando incontrò da vicino il profumo e il sapore … Read More
Avete mai assaggiato il sashimi di cuore di baccalà alle 5 senapi?
Il merluzzo islandese di Bacalhau Osteria, a pranzo o a cena, regala sempre sapori sorprendenti potendolo gustare nella versione baccalà (conservato sotto sale) e stoccafisso (essiccato) con accostamenti classici e innovativi ad opera dello chef Fabio Montagna. Avete mai assaggiato il sashimi di cuore di baccalà alle 5 senapi (tartare, miele, scalogno, verde, grani)? Il … Read More
Bacalhau Osteria Torino: fra tradizione e innovazione
Classiche e innovative. Sono queste le caratteristiche dei piatti proposti da Bacalhau Osteria dove l’assoluto protagonista è il merluzzo del mare del Nord, quello islandese, anche detto merluzzo del Pacifico. È la qualità più pregiata e apprezzata al mondo pescato sulla costa non toccata dalla corrente del Golfo e salato in loco, più grande e … Read More
D-BOX: Speciale Festa della Donna
Siamo nuovamente arancioni. Ma Bacalhau Osteria vuol continuare a coccolare i suoi clienti e quale occasione migliore della festa della donna? Il menu pensato dallo Chef Fabio Montagna vi condurrà alla scoperta dei diversi e sfiziosi sapori regionali con il merluzzo islandese come protagonista: il baccalà fritto alla romana o lo stoccafisso alla messinese sono … Read More
Menu San Valentino: portiamo il Portogallo a casa vostraa!
A San Valentino ti portiamo il Portogallo Un menù ideato per essere consumato nel Comfort di casa vostra, valido sia per il Pranzo sia per la Cena. Scoprilo Subito e Ordinalo insieme alla tua dolce metà! IL MENU https://www.bacalhau.it/menu-san-valentino/ ORDINAZIONI ENTRO E NON OLTRE SABATO 13 FEBBRAIO
Zona Arancione: ecco le iniziative Bacalhau Osteria Torino
ZONA ARANCIONE Asporto e Consegna a Domicilio (ache fuori comune) CENA 7 giorni su 7 PRANZO Sabato e Domenica Restano attivi “CHEF PER UN GIORNO” un mini corso di cucina insieme al nostro Chef Fabio Montagna e l’immancabile HOME COOKING, il Servizio di Cucina a Domicilio a casa tua di Bacalhau (Max 2 persone). Vuoi … Read More