I Menu Degustazione Bacalhau

Aggiornato il 15/2/2019

it

Menu Degustazione Italiana

di baccalà e stoccafisso

Composto da 4 portate

Entrata dello Chef a base baccalà

Brandacujun di stoccafisso con tortino di ceci e crema di baccalà

Plin di baccalà, carciofi e pistacchi

Baccalà alla vicentina
con polenta bianca veneta e crema di porri

30,00 euro

pt

Menu Degustazione Portoghese

Degustação de cardápio de bacalhau e peixe

Composto da 4 portate/Composta por 4 cursos

Entrada do chef com base do bacalhau

Pastéis de bacalhau (frittelle di baccalà)

Caldo verde de bacalhau (zuppa di cavolo verde con ciorizo e baccalà)

Bacalhau à braz (baccalà marinato nel latte, cotto con cipolle, patate fritte e cremosità di uovo)

30,00 euro

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