PRENOTA COMODAMENTE DA CASA
CARPACCIO
di tonno , spada , bacalhau con insalata di carciofo e lacrime di gorgo
INSALATINA
bacalhau, ceci alla tropea
MANTECATO
bacalhau e patate
PARMIGIANA
ai carciofi ,con fonduta di pomodoro (v) e bacalhau
POLPETTE
bacalhau con salsa curry
DEGUSTAZIONE CON ISPIRAZIONE ITALIANA
ENTRATA DELLO CHEF A base di bacalhau MANTECATO DI STOCCAFISSO TORTELLI DI BACALHAU Con pomodoro pachino e profumo di limone BACCALA’ ALLA…
DEGUSTAZIONE CON ISPIRAZIONE PORTOGHESE
4 cursos ENTRADA DO CHEF Com base do bacalhau BACALHAU COM GRAO Insalata di bacalhau con ceci e cipolla CALDO VERDE DE…
FUSILLO
fusilli alla carbonara di stoccafisso e caviale ai 2 colori
SPAGHETTI ALLA CHITARRA
alla chitarra ,cacio e pepe, bacalhau ,polpo e arancia
TORTELLI
di bacalhau, ragù di stocco, pachino, al profumo di limone
TROFIE
al pesto (v) con ragù di stocco
ZUPPA DI PESCE
zuppa di pesce con pomodoro bacalhau, coriandolo e crostini
BACALHAU A BRAZ
bacalhau cotto nel latte , con cipolla , patate fritte , tuorlo d'uovo e olive nere
BACCALÀ ALLA FABIO
salsa di porri e biscotto di polenta ai crostacei
BACCALÀ ALLA VICENTINA
ricetta originale della Confraternita del Baccalà alla Vicentina
DADI
dadi di pescatrice, tonno ,spada ,bacalhau con salsa di melograno e spinaci al brucio
FRITTURA
di baccalà, calamari, gambero e zucchine
TRANCIO
di bacalhau , gamberone e lenticchie di Castelluccio in umido