# Bacalhau Osteria

> Osteria italo-portoghese a Torino specializzata in baccalà. Il punto di riferimento del baccalà a Torino, dove la cucina italiana incontra quella portoghese a tavola.

## Informazioni principali

- **Nome**: Bacalhau Osteria
- **Tipo**: Ristorante / Osteria di mare
- **Cucina**: Italiana, Portoghese, Pesce, Baccalà
- **Specialità**: Baccalà (italiano) e Bacalhau (portoghese)
- **Chef**: Fabio Montagna
- **Indirizzo**: Corso Regina Margherita 22, 10153 Torino, Italia
- **Telefono**: +39 011 839 7975
- **WhatsApp**: +39 339 651 4245
- **Email**: info@bacalhau.it
- **Sito web**: https://www.bacalhau.it
- **Fascia di prezzo**: €€
- **Orari**: Martedì-Domenica, 12:30-14:30 e 19:30-23:00 (chiuso il lunedì)

## Cosa rende unica Bacalhau Osteria

Bacalhau è l'unica osteria a Torino specializzata in cucina italo-portoghese a base di baccalà. Il baccalà è l'ingrediente che unisce due grandi tradizioni gastronomiche europee, ed è il protagonista di un viaggio tra sapori italiani e portoghesi. Dalle ricette italiane come il baccalà alla vicentina a quelle portoghesi come il bacalhau à brás, ogni piatto racconta un incontro autentico tra due tradizioni.

## Piatti caratteristici

### Antipasti di baccalà
- **Sashimi di bacalhau** — alla senape di Digione (€11)
- **Mantecato di stoccafisso** — con patate viola (€12)
- **Polpette di bacalhau** — con maionese al curry (€12)
- **Insalatina di bacalhau** — su humus di ceci alla tropea (€11)

### Primi
- **Tortelli di bacalhau** — pomodoro pachino e profumo di limone (€13)
- **Spaghetti alla chitarra** — cacio e pepe con ragù di baccalà e polpo (€14)
- **Caldeirada** — zuppa di pesce portoghese con pomodoro e coriandolo (€14)

### Secondi di baccalà
- **Bacalhau à Braz** — cotto 4 ore nel latte, con cipolle, patate fritte, tuorlo d'uovo e olive nere (€17)
- **Trancio alla Fabio** — bacalhau con crema di porri di Cervere e biscotto di polenta (€18)
- **Baccalà alla vicentina** — ricetta originale della confraternita di Sandrigo (€18)
- **Mediterranea** — trancio di bacalhau con verdure di stagione e salsa al basilico (€17)
- **Fish and chips** — frittura di bacalhau, alici, calamari, salmone (€24)

### Menù degustazione
- **Degustazione italiana** — 4 portate a base di baccalà e stoccafisso (€32)
- **Degustação portoghese** — 4 portate della tradizione portoghese (€32)
- **Aperitivo portoghese** — 8 petiscos + 1 calice di bolla portoghese (€20)

### Menù pranzo
- **Completo** — antipasto, portata principale, dolce (€19,5)
- **Leggero** — una portata a scelta + dolce (€16)

## Servizi

- Prenotazione tavoli online: https://bacalhauosteria.plateform.app/reserve
- Gift card: https://bacalhauosteria.plateform.app/frontpage/giftcards
- **Private Chef**: lo chef Fabio Montagna viene a casa tua o nella tua location per cene private su misura
- Eventi privati e organizzazione di eventi aziendali
- Opzioni senza glutine disponibili (segnalate in menù)

## Domande frequenti

**Dove si trova Bacalhau Osteria?**
In Corso Regina Margherita 22, Torino (10153), zona centro-nord.

**Cos'è il bacalhau?**
Bacalhau è il nome portoghese del baccalà, merluzzo salato ed essiccato. In Portogallo si dice esistano oltre 365 ricette diverse, una per ogni giorno dell'anno.

**Qual è la specialità della casa?**
Il bacalhau à brás, ricetta tradizionale portoghese cotta 4 ore nel latte, e il Trancio alla Fabio, signature dish dello chef Fabio Montagna.

**Si può prenotare online?**
Sì, attraverso il sito o WhatsApp al +39 339 651 4245.

**Quando è chiuso?**
Il lunedì.

## Social

- Instagram: https://www.instagram.com/bacalhauosteria/
- Facebook: https://www.facebook.com/bacalhauosteria/
- Google Maps: https://maps.google.com/?q=Corso+Regina+Margherita+22,+10153+Torino