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ENTRADAS

Paccheri, ervilhas Caserta, bacalhau e perfumes de verão €. 15,00
Tajarin de bacalhau e manteiga de bottarga €. 15,00
Esparguete com tinta de choco, bacalhau e cidra cristalizada €. 15,00
Tortelli com bacalhau, ragu de bacalhau, tomate cereja, aroma de limão €. 15,00
Nhoque com batata preta, creme de espargos e ragu de bacalhau €. 15,00
Caldeirada (sopa de peixe com tomate, bacalhau, coentros e croutons) €. 14,00

 

PRIMEIROS PRATOS

Queijo de bacalhau de manga com gelado de manga e copo de Vodka €. 7,00
Bronte pistache crème brûlè e vidro Zibibbo € .7,00
Espumoso Zabajone, frio a copo e um copo de Moscato €. 7,00
Parfait de chocolate com gelado de gianduja e um copo de rum 7,00€
Nuvem de chocolate branco, lima, creme de maracujá e um copo de vodka € .7,00
Pastel de nata com canela e copo de Ginjia €. 7,00
Sorvetes (laranja vermelha, frutos silvestres, amoras pretas, limão, tangerina, manga, maçã verde, melão e malagueta) €. 4,00
Sorvetes (creme, gianduja) €. 4,00

 

SEGUNDOS PRATOS

Fish and Chips Bacalhau frito, alcachofras, sêmola de limão, batata e molho de caril €. 22,00
Bacalhau e espargos com alcaparras salinas e tangerina Ciaculli €. 19,00
Fatia de alcachofras salteadas e stracciatella €. 19,00
Minha fatia de bacalhau Vicentina com creme de alho francês e biscoito polenta €. 18,00
Bacalhau a Braz (bacalhau cozido no leite, com cebola, batata frita, gema de ovo e azeitonas pretas) €. 16,00

 

SOBREMESA

Queijo de bacalhau de manga com gelado de manga e copo de Vodka €. 7,00
Parfait com torrone, creme de gianduja, gelado de natas e copo de Zibibbo €. 7,00
Espumoso Zabajone, frio a copo e um copo de Moscato €. 7,00
Parfait de chocolate com gelado de gianduja e um copo de rum 7,00€
Nuvem de chocolate branco, lima, creme de maracujá e um copo de vodka € .7,00
Pastel de nata com canela e copo de Ginjia €. 7,00
Sorvetes (laranja vermelha, frutos silvestres, amoras pretas, limão, tangerina, manga, maçã verde, melão e malagueta) €. 4,00
Sorvetes (creme, gianduja) €. 4,00

Menù Degustaçao

Com ispiraçao ITALIANA
Composta por 4 cursus
ENTRADA DO CHEF a base de bacalhau

ENCREMADO DE STOCKFISH

TORTELLI DE BACALHAU Com tomate tipo pachino e perfume de limao

A MINHA VICENTINA Bacalhau com salsa de alho-porò de Cervere

€ 30.00

Menù Degustaçao

Com ispiraçao portuguesa
Composta por 4 cursos
ENTRADA DO CHEF com base do bacalhau

BACALHAU COM GRAO (salada de bacalhau com grao e cebolas)

CALDEIRADA DE BACALHAU (ensopado de peixe e bacalhau com pao tostado)

BACALHAU A BRAZ

€ 30.00