Menu (Português)

ENTRADAS

Sashimi de coraçao de bacalhau com mostardas €.13,00
Encremado de stockfish com batata €.12,00
Saladinha de bacalhau, grao à “tropea” €.11,00
Almondega de bacalhau com salsa curry €.11,00
Carpaccio de bacalhau com salada de alcachofras e lagrimas de gorgo €.14,00
Fritinho romano de alcachofras e bacalhau em massa €.14,00

 

PRIMEIROS PRATOS

Gnocchi de batatas, creme de abobra mantovana, stockfish, maça e alecrim €.14,00
Pacchero com alcachofras, bacalhau aos citrinos e pistàcios €.16,00
Tortelli de bacalhau, molho de stockfish, tomate pachino, perfume de limao €.14,00
Caldeirada ( ensopado de peixe com tomate, bacalhau, coriandolo e pao tostado ) €.14,00
Esparguetes ao preto de lula com molho de stockfish e cedro confitado €.13,00
Arroz preto Gioiello, Herdade Preziosi, com fondue de bacalhau e trufa €.20,00

 

SEGUNDOS PRATOS

Fish and Chips fritura de bacalhau, abobrinhas , batatas e salsa curry €.22,00

Bacalhau à Livornes com salsa de tomate, azeitonas, alcaparras €.18,00
Fatia alcachofras em cogumelos €.19,00

A minha Vicentina fatia de bacalhau com creme de alhos-porò de Cervere e biscoito de polenta €.18,00

Bacalhau a Braz (bacalhau cozido no leite, com cebolas, batatas fritas, gema d’ovo e azeitonas pretas) €.16,00

Baccalau e trufa fatia de bacalhau com creme de pimentos de Carmagnola e trufa €.23,00

 

SOBREMESA

Cheese cake de bacalhau ao manga com gelado ao manga e Càlice de Vodka€.7,00
Mousse de castanhas creme de càqui, gelado de castanhas e Càlice de Zibibbo€.7,00
Zabaione espumoso, frio em copo e Càlice de Moscato€.7,00
Semifreddo ao chocolate com gelado de gianduja e Càlice di Rhum€.7,00
Nuvola de chocolate branco, lime, creme passion fruit e Càlice di Vodka€.7,00
Pastel de nata con canela e Càlice de Ginja €.7,00
Sorbetos (Frutos de bosque, amoreiras pretas, limao, mandarim, manga, maça verde, melao e pimenta ) €.4,00

Gelados (creme, gianduja, marron glace) €.4,00

Menù Degustaçao

Com ispiraçao ITALIANA
Composta por 4 cursus
ENTRADA DO CHEF a base de bacalhau

ENCREMADO DE STOCKFISH

TORTELLI DE BACALHAU Com tomate tipo pachino e perfume de limao

A MINHA VICENTINA Bacalhau com salsa de alho-porò de Cervere

€ 30.00

Menù Degustaçao

Com ispiraçao portuguesa
Composta por 4 cursos
ENTRADA DO CHEF com base do bacalhau

BACALHAU COM GRAO (salada de bacalhau com grao e cebolas)

CALDEIRADA DE BACALHAU (ensopado de peixe e bacalhau com pao tostado)

BACALHAU IN BRAZ (bacalhau cozido no leite e cebolas, azeitonas pretas, gema de ovos e batatas fritas)

€ 30.00