Da Bacalhau Osteria l’innovazione si intreccia con la tradizione grazie alla capacità dello chef Fabio Montagna nell’ideare ricette in grado di soddisfare qualunque palato. Giovedì ritorna l’aperitivo con due tapas d’ispirazione portoghese e due a base di Riso Testa: il sushi di baccalà e l’arancino di baccalà con pomodoro acido. Le quattro tapas (generose) sono … Read More
Iniziamo la settimana con una novità: da giovedì 1 luglio – e per tutti i giovedì del mese – il cioccolato di Guido Gobino cede il posto al Riso Testa di Cascina Grampa, un’autentica pileria con gli antichi meccanismi della ruota del mulino e la pista da riso tuttora funzionanti nella campagna risicola novarese. Due … Read More
C’è sempre, pranzo e cena. Macina metri su metri dalla cucina al dehors allestito sulla fermata dove un tempo passava il tram. Espressione seria ma estremamente gentile e socievole: è Eduard Valentin Prajastianu, giovane collaboratore del patron Fabio Montagna; cresciuto in Bacalhau Osteria del suo lavoro ama il contatto con le persone. Il suo piatto … Read More
Se siete rimasti come noi in città 😀 …non perdete l’appuntamento di questa sera sulla Fermata Bacalhau: un leggero venticello naturale, che caratterizza il dehors, vi farà compagnia durante l’ultimo aperitivo con il cioccolato di Guido Gobino. Quattro le tapas in degustazione, due al profumo di cioccolato: tortello al cioccolato con ripieno di ricotta e … Read More
Sapete qual è uno dei piatti più richiesti da Bacalhau Osteria? Lo spaghetto al nero di seppia con ragù di stoccafisso e cedro candito. Un primo fresco e gustoso a base di merluzzo nordico essiccato naturalmente senza l’uso del sale. Sempre disponibile sia a pranzo che a cena, 7 su 7. Vi aspettiamo! www.bacalhau.it
Se volete iniziare bene la settimana cosa c’è di meglio di regalarsi un pranzo gustoso e di qualità all’ombra di grandi alberi e ampi ombrelloni? Fermata Bacalhau è il posto giusto con la formula “Bacalhau alle 12”: qualunque monopiatto scegliate, dal lunedì al venerdì, avrete un antipastino, 1/2 acqua, dolce e coperto. Bacalhau Osteria è … Read More
Che ne dite di assaggiare un chevice di baccalà al cocco con cioccolato a scaglie di Guido Gobino, anguria marinata al lime e olio di rucola? È solo una delle quattro tapas che verranno servite giovedì 17 giugno sulla Fermata Bacalhau, il dehors più insolito di Torino, con un calice di vino italiano o portoghese, … Read More
La menta, il limone e il cedro… sono alimenti freschi e indicati per la stagione estiva. Nella cucina di Bacalhau Osteria sono molto usati nella creazione di deliziose ricette come il carpaccio di baccalà con asparagi e menta, gli spaghetti al nero di seppia, baccalà e cedro candito e i tortelli e i tortelli di … Read More
C’è sempre un leggero e gradevole venticello sia a pranzo che a cena; grandi alberi fanno da cornice accanto agli ampi ombrelloni; cassette in legno di vino diventano degli originali poggia borsa. Questa è Fermata Bacalhau, l’insolito dehors creato sulla fermata dove un tempo passava il tram in aggiunta al fronte vetrina coperto da gezebo … Read More
Avete mai assaggiato un tortello al cioccolato con ripieno di ricotta e baccalà agli asparagi e il ceviche di baccalà al cocco con cioccolato a scaglie, anguria marinata al lime e olio di rucola? Sono due delle quattro tapas (generose 😀) che verranno servite giovedì 10 giugno sulla Fermata Bacalhau in collaborazione con il cioccolato … Read More