Venite in Portogallo con noi? Mercoledì 6 ottobre lo chef Fabio Montagna vi aspetta per una cena all’insegna dei sapori della terra del fado. Il menu degustazione prevede: entrata portoghese con tonno, alici e olive; pataniscas de bacalhau (frittelle di baccalà accompagnate da riso bianco); caldo verde de bacalhau e chorizo (zuppa di cavolo verde, … Read More
Se non vi siete ancora iscritti al CluBacalhau vi invitiamo a farlo! entrando nel Club riceverete inviti speciali e molteplici privilegi: dal calice offerto sino all’invito per l’assaggio di piatti limited edition e degustazioni di nuovi vini. L’iscrizione al CluBacalhau è totalmente gratuita con card personalizzata da ritirare da noi in corso Regina Margherita, 22. … Read More
Sin dalle prime avventure Astrit Gjishti, per gli amici Titti, è sempre stato al fianco dello chef Fabio Montagna. Li uniscono una profonda stima e fiducia, ingredienti essenziali per garantire, nel tempo, una cucina e un servizio di qualità. Questa è Bacalhau Osteria, il ristorante di pesce dove il merluzzo del mare del Nord è … Read More
Se pensate che il baccalà sia un cibo pesante, opinione nata dall’espressione popolare “sei un baccalà” – che significa sei un tipo segaligno, dalla faccia inespressiva, insipido di simpatia – non avete mai assaggiato il merluzzo islandese selezionato con cura dallo chef Fabio Montagna. Trattasi del Gadus Morhua Islandese, la razza più pregiata con poco … Read More
Per iniziare piacevolmente la settimana che ne dite di pranzare da Bacalhau Osteria? Vi aspettiamo con “Bacalhau alle 12”: una ricca proposta, dal lunedì al venerdì, comprensiva di monopiatto – non solo a base di baccalà – antipastino, coperto, mezza acqua e dolce! Prezzi dai 12 ai 15€. Bacalhau Osteria è aperto 7 su … Read More
E’ tempo di peperoni… e lo chef Fabio Montagna vi aspetta a Carmagnola giovedì 2 settembre alla 72esima Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola All’Apericà presso Cà Peperone in piazza Verdi dalle 19.30 alle 20.30 per due ciance con Marco Fedele, esperto di comunicazione e food Al Salotto della Fiera in piazza S.Agostino (ore 21:00 … Read More
Ritorna l’aperitivo sulla Fermata Bacalhau: giovedì 2 settembre, e per tutti i giovedì del mese, il pregiato merluzzo incontra i prodotti da forno di Luca Scarcella, artigiano da oltre vent’anni nel settore dell’arte bianca. Verranno serviti, comodamente seduti al tavolo, quattro tapas portoghesi, un croissant salato al baccalà e la focaccia con baccalà accompagnati da … Read More
In occasione della 72esima Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola (dal 27 agosto al 5 settembre 2021) toccherà alle varie e note tipologie del peperone di Carmagnola animare con gusto e colore la serata di giovedì 5, 12, 19 e 26 agosto. Cosa bolle in pentola? Uno sformato di baccalà e peperone giallo su di … Read More
Ultimo appuntamento con l’aperitivo in collaborazione con il Riso Testa della Cascina Grampa di Novara. Un’occasione unica per assaggiare due petiscos portoghesi a scelta dello chef Fabio Montagna e due con il pregiato riso, il sushi di baccalà e l’arancino di baccalà con pomodoro acido: Dove? Sulla Fermata Bacalhau, l’ampio dehors accarezzato sempre da un gradevole … Read More
L’utilizzo di materie prime stagionali e a chilometro zero è la nostra scelta per accompagnare il pregiato merluzzo islandese. Ora tocca al peperone di Carmagnola arricchire il menu: potreste iniziare con un carpaccio di baccalà, peperoni e salsa di alici e proseguire con uno spaghetto trafilato su crema di peperoni al forno, baccalà e limone. … Read More