Oggi ci trovate nello Speciale Buona Tavola de La Stampa Torino 😉 #Bacalhau #Osteria #Torino
Speciale Buona Tavola
Siamo su TorinoSette!
Curiosi?? Correte in edicola! Grazie a Torinosette 🐟 #Bacalhau #Osteria #Torino
Chiusura Estiva
ATTENZIONE AMICI Abbiamo modificato le date della chiusura estiva in maniera tale da consentire anche una adeguata manutenzione dei locali SAREMO CHIUSI DAL 23 LUGLIO AL 29 AGOSTO Ultimo #weekend per passare a trovarci. Chi di voi ci sarà? VI ASPETTIAMO #Bacalhau #Osteria #Torino #ChiusuraEstiva
Bacalhau 1° posto!
Grandi soddisfazioni durante il Bocuse d’Or 2018 svoltosi gli scorsi 11 e 12 Giugno a Torino Lingotto Il nostro Ceviche con cocco e habanero è stato giudicato al 1° posto dalla giuria internazionale di clienti come la versione estiva del baccalà meglio interpretata! Un sapore unico da veri intenditori… Chi lo ha già provato? #Bacalhau #Osteria #Torino
Bacalhau su Gambero Rosso 2019
Una splendida notizia “invade” la nostra cucina Nel 2019 Bacalhau Osteria sarà inserito nella guida ristoranti di “Gambero Rosso” 🐟 Che ne pensate?? Lasciate un commento! #Bacalhau #Osteria #Torino #GamberoRosso
La recensione de Il Golosario
Riportiamo con piacere di seguito la recensione pubblicata da Il Golosario lo scorso 12 Giugno 2018. Redatta da Silvana Delfuoco “Per scoprire le proprietà del baccalà islandese con cui si possono preparare anche piatti di crudo Il baccalà: norvegese o islandese? Una domanda che, lo confessiamo, non ci eravamo mai posti, fino all’incontro con la piccola Osteria Bacalhau di … Read More
Aperti anche a Pasquetta!
La prossima settimana saremo aperti anche di Lunedì, a Pasquetta 😀🐟 Vuoi prenotare? #Bacalhau #Torino
Dove viene pescato il Baccalà?
Per quanto possa essere un prodotto così vicino alle nostre tradizioni culinarie, il baccalà non viene dai nostri mari, e neanche da quelli vicini; il vero baccalà viene da molto lontano da zone che siamo abituati a vedere nei documentari. Il pesce con cui vengono preparati il baccalà e lo stoccafisso, è il Gadus Morhua … Read More
Acquafredda: il Canevale del Baccalà
Carissimi amici del Bacalhau, oltre a servire deliziosi piatti a base di Baccalà ci piace ogni tanto segnalarvi curiosità ed eventi interessanti che per certi aspetti parlano anche un po’ di noi. Dovete sapere infatti che proprio questo Sabato 17 Febbraio 2018, se vi capita di passare per Brescia vi segnaliamo che nello storico Comune … Read More
Le origini del Baccalà alla livornese
Da Nord a Sud del Bel Paese se diciamo “baccalà” si apriranno ricettari di ogni sorta, con ricette dedicate al baccalà fritto in pastella , al cremoso baccalà mantecato da spalmare fino al baccalà con patate e olive. Addentrarsi in questa esplorazione gastronomica è un’avvincente sfida che arriva a toccare tradizioni che si sono diramate … Read More