Arriva il nostro servizio d’asporto su Torino

Maggio 7, 2020By Bacalhau Osteria TorinoUncategorized

A partire da Sabato 9 Maggio arriva il nostro Servizio d’Asporto! 🐟🐟🐟
Contattici Telefonicamente allo 011 839 7975
PIATTI PREPARATI AL MOMENTO!Ecco le tempistiche sull’ordinazione d’Asporto:

▪️ PRANZO Chiama ALMENO il giorno PRECEDENTE al Ritiro

▪️ CENA Chiama ALMENO entro le ore 14:00 del giorno del Ritiro

DOVE SIAMO

Bacalhau Osteria è a TORINO in Corso Regina Margherita, 22
SERVIZIO ATTIVO TUTTI I GIORNI10% di Sconto sul Menu per ordini di almeno 30 euro

Le origini del Baccalà alla livornese

Febbraio 1, 2018By Bacalhau Osteria TorinoUncategorized

Da Nord a Sud del Bel Paese se diciamo “baccalà” si apriranno ricettari di ogni sorta, con ricette dedicate al baccalà fritto in pastella , al cremoso baccalà mantecato da spalmare fino al baccalà con patate e olive. Addentrarsi in questa esplorazione gastronomica è un’avvincente sfida che arriva a toccare tradizioni che si sono diramate nel tempo all’interno delle consuetudini familiari. La ricetta che vi proponiamo qui del baccalà alla livornese non è da meno, una pietanza casalinga che conosce piccole varianti che cambiano già solo di casa in casa.

 

Quando arrivò in Italia il baccalà si diffuse in primo luogo sulle zone costiere portato dagli esploratori del Nord Europa, fu così che Livorno conobbe questo pratico modo di conservare il merluzzo e ben presto lo introdusse nella sua cucina divenendo col tempo una pietanza tipica. Con la sua semplicità, i suoi sapori semplici e genuini, il baccalà alla livornese è uno di quei piatti che sfugge alle mode, come il pollo alla cacciatora, altro celebre piatto toscano, e rappresenta un porto sicuro della nostra cultura culinaria.