Menu Degustazione
![Menu Degustazione con ispirazione italiana da 4 portate](https://www.fbgcdn.com/pictures/538bca43-69c5-4197-bc55-c5e3e6a84f1f.jpg)
Menu Degustazione con ispirazione italiana da 4 portate
30 EUR
ENTRATA DELLO CHEF A base di bacalhau
MANTECATO DI STOCCAFISSO
TORTELLI DI BACALA’ Con pomodoro pachino e profumo di limone
TRANCIO ALLA FABIO Bacalhau con salsa di porri e biscotto di polenta di Cervere
![Menu Degustazione con ispirazione portoghese da 4 portate](https://www.fbgcdn.com/pictures/ab35545d-f6d2-41ee-a085-61e8099b4402.jpg)
Menu Degustazione con ispirazione portoghese da 4 portate
30 EUR
ENTRADA DO CHEF (Com base do bacalhau)
BACALHAU COM GRAO (Insalata di bacalhau con ceci e cipolla)
CALDEIRADA (Zuppa di pesce, pomodoro ,coriandolo e crostini)
BACALHAU A BRAZ (Bacalhau cotto nel latte con cipolla, olive nere, tuo
Antipasti
![Sashimi di bacalhau alla senape](https://www.fbgcdn.com/pictures/08c352c4-edf0-41c6-b434-09031c209d13.jpg)
Sashimi di bacalhau alla senape
13 EUR
![Mantecato di stoccafisso con patata](https://www.fbgcdn.com/pictures/5ce0585d-7ed0-4ca0-9add-94550f4ae344.jpg)
Mantecato di stoccafisso con patata
12 EUR
![Insalatina di bacalhau, ceci tropea](https://www.fbgcdn.com/pictures/a529f9c3-8536-4233-aef5-ba2b55430520.jpg)
Insalatina di bacalhau, ceci tropea
11 EUR
![Polpette di bacalhau, salsa al curry](https://www.fbgcdn.com/pictures/cafe7ddd-557f-432b-bb61-a5452080f1b8.jpg)
Polpette di bacalhau, salsa al curry
11 EUR
![Parmigiana di carciofi su crema di vongole veraci, olio e basilico](https://www.fbgcdn.com/pictures/683b6be9-2d59-4b40-b84c-560aefbe4f6f.jpg)
Parmigiana di carciofi su crema di vongole veraci, olio e basilico
13 EUR
![Polpo su cream parmantier allo zenzero](https://www.fbgcdn.com/pictures/08362300-a480-4697-8c81-b44317c869d6.jpg)
Polpo su cream parmantier allo zenzero
14 EUR
Primi
![Gnocchi allo zafferano, ragù di cozze, carciofi e bacalhau](https://www.fbgcdn.com/pictures/de254153-0759-4ed2-b561-d3e543bdf007.jpg)
Gnocchi allo zafferano, ragù di cozze, carciofi e bacalhau
15 EUR
![Spaghetti alla chitarra cacio e pepe, ragù di bacalhau, polpo e arancia](https://www.fbgcdn.com/pictures/fef40c17-4af4-4516-8457-bbdcefaa70bc.jpg)
Spaghetti alla chitarra cacio e pepe, ragù di bacalhau, polpo e arancia
15 EUR
![Tortello di bacalhau, pomodoro pachino e profumi di limone](https://www.fbgcdn.com/pictures/93670238-5e37-409c-a3dd-29766c24da50.jpg)
Tortello di bacalhau, pomodoro pachino e profumi di limone
15 EUR
![Caldeirada](https://www.fbgcdn.com/pictures/8fe35107-0723-4e27-94dc-cf0f8f1ed10d.jpg)
Caldeirada
16 EUR
Zuppa di pesce del golfo, gamberone, cozze, vongole, baccalà, olio al coriandolo e crostini al burro
Secondi
![Fish&Chips](https://www.fbgcdn.com/pictures/7e9f3461-30a8-4cc4-8f67-ef1f5767ed36.jpg)
Fish&Chips
21 EUR
fritto di baccalà con gamberi, calamari, salvia e patate
![Melograna](https://www.fbgcdn.com/pictures/9ac413de-03c3-4711-b1f3-4bbf09a7bd53.jpg)
Melograna
18 EUR
Trancio di bacalhau con spinaci al brucio e salsa di melograna
![Trancio alla Fabio](https://www.fbgcdn.com/pictures/27279114-fca5-4696-b87f-bc11b0ea9ed7.jpg)
Trancio alla Fabio
18 EUR
trancio di bacalhau con crema di porri di Cervere e biscotto di polenta
![Bacalhau a Braz](https://www.fbgcdn.com/pictures/918db807-60dc-481e-8a13-1dccef5b43a7.jpg)
Bacalhau a Braz
18 EUR
bacalhau cotto nel latte, con cipolla, patate fritte, tuorlo d’uovo e olive nere
![Baccalà alla Vicentina](https://www.fbgcdn.com/pictures/99993f7b-9dca-4058-a1e8-e2ceed8db5c0.jpg)
Baccalà alla Vicentina
18 EUR
Ricetta della Confraternita
Vini Rossi
Nero D’avola doc 2018 cantina Donnafugata
9 EUR
Dolcetto Langhe doc Colombè 2021 Cantina Renato Ratti
20 EUR
Langhe Rosso dop Cremes 2019 Cantina Gaja
43 EUR
Verduno Pelaverga doc Speziale 2021 Cantina F.lli Alessandria
21 EUR
Nebbiolo d’Alba doc 2019 Cantina f.lli Rabino
18 EUR
Alto adige doc Pinot noir Rolhut 2020 Cantina Peter Zemmer
23 EUR
Dao Tinto biologico doc 2015 Cantina Casa de Mouraz
21 EUR
Caladessa Tinto Doc 2019 C. Herdade da Calada
22 EUR
Vini Bianchi
Roero Arneis docg Anterisio 2021 Cantina Cascina Chicco
19 EUR
Gavi docg 2021 Cantina Tenuta Neirano
18 EUR
Derthona doc 2020 Cantina Mariotto
25 EUR
Vermentino Lunae doc 2021 etichetta nera cantina Colli di Luni
25 EUR
Alto Adige Chardonnay doc 2021 cantina Peter Zemmer
19 EUR
Alto Adige doc Muller Thurgau Caprile 2021 Cantina Peter Zemmer
19 EUR
Dao branco biologico doc 2020 Cantina Casa de Mouraz
20 EUR
Encrusado branco biologico doc 2020 C. Casa de Mouraz
22 EUR
Vinho verde Azal doc 2021 C. Dom Diogo
19 EUR
Vinho verde Arinto doc 2020 C. Dom Diogo
19 EUR
Vinho verde doc superiore 2021 C. Vale dos Santos
22 EUR
Bollicine
Alta Langa Limited Edition Brut M.C. 2018 C. Fontanafredda
23 EUR
Cuvée Zero Rosè M.C. Dosage Zero extra Brut 2019 Cant. Chicco
25 EUR
Vino spumante Brut M.C. Rosé Alta Langa Alasia il Cascinone 2018
23 EUR
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry Mansuret
12 EUR
Valdobbiadene Brut Millesimato 2020 Guia Cantina Foss Marai
23 EUR
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry Mansuret
26 EUR
Dolci
![Cheese cake di bacalhau al mango con gelato al mango e Calice di Vodka](https://www.fbgcdn.com/pictures/ec1631a5-6f57-42b6-afcc-76df10458fce.jpg)
Cheese cake di bacalhau al mango con gelato al mango e Calice di Vodka
7 EUR